Description
« Douce, fruitée, idéale pour sublimer vos plats délicats. »
Quaryat Arbequina est une huile d’olive vierge extra monovariétale, douce et élégante, élaborée à partir d’olives Arbequina de montagne.
Son fruité est délicat : amande, banane, herbe fraîche, avec très peu d’amertume et un piquant léger.
Parfaite pour les palais qui préfèrent la finesse à la puissance, elle accompagne à merveille poissons, fromages frais, gaspachos, sauces légères ou desserts à l’huile d’olive.
Quaryat Dílar est un moulin familial situé à Dílar, au cœur du Parc Naturel de la Sierra Nevada, près de Grenade.
À plus de 1 000 m d’altitude, les oliviers bénéficient d’un climat de montagne et d’une irrigation naturelle grâce à l’eau issue de la fonte des neiges.
Alliant savoir-faire traditionnel et installations modernes, le moulin travaille en agriculture écologique et produit des huiles d’olive vierges extra de caractère, régulièrement récompensées dans des concours internationaux.
Nous avons rencontré la famille en octobre : accueil chaleureux, maîtrise technique et respect profond du terroir ont confirmé notre volonté de collaborer avec cette maison d’exception.
